...3 kg de moules; 2 belles échalotes; 1 branche de céleri; 50g de beurre; 20cl de cidre; 1 pointe de piment d'Espelette; 1 demi-cuillère à café de paprika; 1 pomme   Réalisation: Nettoyez les moules et réservez-les au frais. Epluchez et émincez les échalotes, ainsi que la branche de...