Aujourd'hui, je vous propose une recette végan avec des courgettes; j'essaie de faire du simple.

Pâtes aux courgettes.

Ingrédients:

500 g de courgettes

Sel et poivre

1dl d'huile d'olive

1 grosse courgette

100 g de tofu aux herbes

1 oignon nouveau haché

Dans un wok, chauffez de l'huile et faites-y dorer le tofu aux herbes coupé en lamelles.
Ajoutez la courgette, en la coupant en fines lamelles au-dessus du wok.
Ajoutez enfin l'oignon haché, du sel, du poivre et laissez cuire 1/4 d'heure à feu doux.

Cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet et servir, garni du tofu aux courgettes.

Bon appétit!