• Velouté de poireaux

    Pour "Le bar à soupe" de chez Mamé, voici une recette toute facile à faire.

     

    Velouté de poireaux.

     

    Ingrédients: 250g de poireaux

                        200g de pommes de terre

                        20cl de lait

                        3/4l d'eau chaude

                        30g de beurre

                        Sel, poivre

                        Noix de muscade

     

     

    Réalisation: Epluchez les pommes de terre et les poireaux, coupez-les en morceaux.
    Mettez les poireaux dans le bol mixer et donnez quelques pulses. Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez les poireaux hachés. Couvrez et faites étuver pendant 15mn. Ajoutez les autres ingrédients. Laissez cuire 30mn. Versez la préparation dans le bol mixer et mixez 40 secondes.

     

    Facile, pas cher et très bon; je vais essayer prochainement.

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