Pour "Le bar à soupe " de chez Mamé, voici ma modeste contribution.

Soupe aux poivrons et légumes du jardin.

Ingrédients pour 6 personnes:

4 grosses pommes de terre

1 poivron rouge

1 oignon

1 poireau

4 carottes

Préparation:

Faites revenir les oignons et le poivron dans une poêle avec de l'huile d'olive.

Pendant ce temps, épluchez les légumes et mettez-les à bouillir dans une marmite 20mn à feu doux.

Une fois dorés, mélangez les poivrons et les oignons dans la marmite et  laissez mijoter encore 5mn.

Mixez le tout et servez tiède.