Que diriez-vous d'un clafoutis qui sort de l'ordinaire?

Si cela vous tente, voici une recette.

Clafoutis de poivrons rouges.

Ingrédients pour 4 personnes:

- 3 beaux poivrons rouges

- 20 cl de lait

- 150g de crème fraîche

- 2 oeufs

- 40g de beurre

- 80g de sucre en poudre

- 1 c. à soupe de farine

- 1/2 c. à café d'extrait de vanille

- 1/4 c. à café d'extrait d'amandes amères

- 2 c. à soupe de sucre cristal

Réalisation:

Faites griller les poivrons rouges au four pendant 45 mn. Laissez les refroidir, puis épluchez-les et épépinez-les. Coupez-les en dés. Préchauffez le four à 180°.

Mélangez dans une casserole le lait et la crème et faites chauffer. Beurrez un moule à manqué, disposez-y les dés de poivrons. Battez les oeufs avec le sucre, la farine, l'amande amère et la vanille, puis ajoutez doucement le lait et la crème tout en fouettant. Versez sur les poivrons.

Laissez cuire environ 30 mn. Saupoudrez de sucre cristal à la sortie du four et servez tiède ou froid.