• Une recette de soupe

    Non, non, je ne suis pas tombée sur la tête et ne vais pas vous réchauffer avec une soupe d'hiver, mais au contraire, je vous propose une soupe froide.

    Je ne l'ai pas faite, alors je ne saurais vous dire si elle est bonne ou excellente.

    Soupe froide de concombre à la grecque.

     

    Pour 4 personnes:

    1 concombre

    3 pots de yaourt

    5 cl de crème liquide

    5 cl de lait

    1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne

    2 c. à soupe d'huile d'olive

    1 c. à soupe de menthe hachée

    Sel

    Poivre blanc

     

    Epluchez le concombre, fendez-le en deux et ôtez les pépins. Emincez-le finement. Déposez dans la cuve d'un robot mixeur le concombre émincé, les yaourts, la crème, le lait, la moutarde, l'huile d'olive, la menthe hachée, du sel et du poivre blanc. Mixez finement le tout. Rectifiez la consistance et l'assaisonnement à votre convenance. Réservez la soupe au réfrigérateur, dans un saladier, pendant 2 heures.

     

    Bon appétit!

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