• Recette de mousse

    Pour qui aimes les bananes, je sais, pas Tataflo. Dommage!

     

    Mousse de banane.

     

    Pour 4 personnes:

    4 bananes mûres

    150g de fromage blanc non sucré

    80g de sucre

    1 trait de rhum

    2 blancs d'oeufs

    1 citron

    Sel

     

    Epluchez les bananes et coupez-les en grosses rondelles. Mixez-les avec le fromage blanc et 40g de sucre, le rhum et le jus d'1/2 citron. Montez les blancs d'oeufs en neige très ferme avec le reste du sucre, une pincée de sel et du jus de citron. Incorporez-les dans la mousse de banane. Dressez la mousse dans 4 ramequins ou verrines. Laissez reposer eu frais au moins pendant 1h.
    Décorez avec des copeaux de chocolat.

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