• Recette de légumes

    Une recette que j'ai faite dimanche et qui à mon avis est bonne.

    Chou-Fleur à l'indienne.

    1 chou-fleur

    100g de haricots verts frais ou surgelés

    200g de lentilles corail
    2 tomates

    2 oignons

    4 gousses d'ail

    75cl de bouillon de légumes

    2 yaourts nature

    5c. à café de curry

    2 c. à soupe d'huile d'olive

    Sel
    Poivre

    Détailler le chou-fleur en bouquets. Eplucher et hacher les oignons et l'ail. Faire revenir oignons et ail avec le curry 3 mn dans l'huile d'olive, bien mélanger et poursuivre la cuisson 2 mn.

    Incorporer les haricots verts. Verser le bouillon de légumes. Cuire à petits bouillons 10 mn. Ajouter le chou-fleur et les lentilles. Laisser mijoter 10 mn. Incorporer les yaourts, les tomates détaillées en dés. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson 10 mn.

    Servir bien chaud dans un plat.

     

    001-copie-9.JPG

     

    Personnellement, je n'ai pas mis de lentilles et je trouve que 100 g de haricots, c'est peu.

     

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