• Recette à base de framboises

    Comme promis hier, le reste de cette semaine sera consacré à des recettes végans, mais consommables par tout le monde.

    Et je vous expliquerai ce que veut dire le mot végétalien dans la semaine.

    Aujourd'hui, ce sera un dessert.

     

    Mousse de framboises.

     

    Ingrédients pour 4 portions:

    500 ml de lait de soja

    2c. à soupe d'agar-agar ( 1 sachet)

    500 g de framboises fraîches ou surgelées

    1c. à soupe de sucre brun diluée dans 1c. à soupe d'eau tiède

     

     

    Faire frémir le lait de soja dans une casserole.
    Lui ajouter l'agar-agar en fouettant, réduire le feu et faire mijoter 5 minutes en remuant de temps en temps.
    Mixer les framboises, l'eau sucrée et le lait de soja.
    Verser la préparation dans des coupes et laisser prendre 2 heures au réfrigérateur.

     

    L'agar-agar est un gélifiant obtenu à partir d'algues rouges.

     

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