Voici deux nouvelles recettes pour ce dimanche.

 

Une salade et un dessert encore une fois.

 

Salade de courgettes, haricots rouges et fromage de chèvre.

 

Pour 6 personnes:

- 4 courgettes;

- 500g de haricots rouges cuits;

- 1 fromage de chèvre en bûche;

- 1c à café de cumin en poudre;

- 2c à soupe de jus de citron;

- 4c à soupe d'huile d'olive;

- 1 bouquet de coriandre fraîche.

 

Lavez puis coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur. Retirez les pépins à l'aide d'une cuillère.

 

Taillez les courgettes en lanières, puis en dés. Ajoutez le jus de citron et mélangez dans un saladier.

Incorporez les haricots rouges.

 

Ajoutez le cumin et l'huile d'olive, mélangez.

Couvrez le saladier de film alimentaire et réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Lavez et ciselez la coriandre, découpez le chèvre en gros dés.

Au moment de servir, répartissez le mélange courgettes et haricots dans des assiettes ou ramequins, ajoutez les dés de fromage et parsemez le tout de coriandre.

 

 

 

 

Charlotte express.

 

Pour 6 personnes:

- 20 biscuits à la cuillerère;

- fruits au sirop ou fruits frais;

- 500g de fromage blanc;

- sucre;

- rhum ou jus d'orange.

 

Trempez les biscuits dans le sirop des fruits ou dans de l'eau avec le rhum ou jus d'orange.
Tapissez -en le moule à charlotte.

 

Mélangez le fromage blanc avec le sucre à votre goût.

Coupez les fruits en petits morceaux.

Garnissez le moule en alternant une couche de fromage blanc et uen couche de fruits, jusqu'à ce que le moule soit plein.

Finissez par une couche de biscuits à la cuillère. Posez une assiette en plastique au-dessus.

Entreposez au réfrigérateur pendant au moins 12heures.
Démoulez la charlotte en la retournant sur un plat, puis laissez quelques minutes à température ambiante.